茶焗螺

 

材料：小海螺（或者花螺）、龙井茶10g

 

制作方法一：

1、  将龙井茶泡水，把小海螺浸泡在茶水中，放置于冰箱中；

2、  一小时之后取出，把小海螺捞起；

3、  烤箱顶火180℃，底火160℃，烤5分钟即可。

 

制作方法二：

如果家里没有烤炉的，可以用砂锅代替。

1、  先将砂锅干烧，等到砂锅温度升到300℃左右的时候，熄火；

2、  将捞起的小海螺放入砂锅中，盖上盖子闷一分钟，摇晃一下，使之受热均匀；

3、  再隔一分钟，摇晃一下，三分钟后即可；

因为小海螺有自然的咸味，所以不用放盐，如果觉得口味太淡的话，可以在吃的时候，挑开撒点椒盐。

 

茶香虾

 

材料：明虾、龙井茶10g

 

制作方法：

1、  明虾从肚子开一刀，取掉沙线；

2、  茶叶泡水，放入盐，把虾放在茶水中浸泡一个小时；

3、  起油锅，把刚刚泡过水的茶叶用低油温炸松后捞出；

4、  把油温升到八成，倒入虾，炸2秒，捞出；

5、  再把油温升到八成热，重新倒入虾，炸第二遍，5秒后捞出；

6、  把油倒出，虾和茶叶重新倒入锅中，混合均匀，撒入椒盐，即可。

 

茶香鸡

 

材料：净重一斤八两左右的小本鸡一只，龙井茶20g

 

制作方法：

1、  鸡放出砂锅内，注入高汤或清水，刚刚盖过鸡为宜，再放入茶叶、蚝油、酱油、酒、姜、葱、糖，焖制三个小时；

2、  等鸡烹至酥烂脱骨后，把鸡捞出待用；

3、  从砂锅内捞出茶叶，清洗之后，倒入油锅内低温油炸；另起锅，将砂锅内的汤汁再收干一点；

4、  将砂锅洗净，放入大蒜头、洋葱片，炒至金黄，将一半茶叶放入砂锅；

5、  把鸡放入锅中，再撒上另一半茶叶，淋入收过的汤汁卤水，喷入50g花雕，盖上盖子，小火炖半小时，即可。

 

手打绿茶冰淇淋

 

材料：蛋黄3个、牛奶250ml、糖150g、低脂奶油450 ml、龙井茶50 g

 

制作方法：

1、  蛋黄和糖打匀，再放入在开水里，加入鲜牛奶打至发起；

2、  加入西湖龙井茶磨制而成的茶粉（可用食品加工器磨制，或直接购买成品）；

3、  将低脂奶油打至发起后加入前面两个步骤做成的混合液中；

4、  入速冻箱冷藏即可。

 

龙井奶茶

 

材料：锡兰红茶20 g、祁门红茶50 g、大吉岭拼配红茶粉30 g、龙井茶10 g、纯净水3000 ml、三花淡奶600 ml、鸡蛋壳两个

 

制作方法：

1、  纯净水用火烧开后，开小火，将所有材料用布袋装好，用量杯徐徐浇灌，每隔十分钟浇一次；

2、  30分钟后，拿掉布袋，过滤，加入三花奶，用两个量杯，冲撞数次即可。

白羊座是黄道12星座中的第一个星座，它和战斗与竞争有关。这款花生上将非常适合白羊座的开创性和凡事争先的性格，花生上将浓香嫩滑的花生酱刚好吻合他们对新事物的兴奋且好奇。让甜爽不腻的美味，回味绵长，但愿这能成为开路先锋们的一道开心甜点。他们做事富有冲劲，勇往直前不怕困难，努力以求取天下第一为其志向。

---

金牛座是黄道12星座中第二个星座，它和务实与温顺有关。一款名为丹麦奶黄的乖巧面包非常适合金牛座这样具有温文儒雅的外表，但务实的性格的人。浓郁的奶香象征着他们如牛一般的勤奋努力，当然也有牛一般的固执脾气。他们重视工作，但却不会忽略休息的重要性，因此这款松软香甜的丹麦奶黄适合他们在没人打扰的状况下，也偶尔放纵一下自己。

---

双子座是黄道12星座中第三个星座，它和学习及沟通有关。榨菜肉丝这款面包最适合双子座性格的人，他们有敏捷灵巧的机智反应，他们喜欢追求知识的广博。好吃的面包能给他们充沛的精力让他们能把学到的新东西，很快地传达出去，因此他们十分善於沟通表达，也很会与人谈判及交易，这款面包内里是精制川味榨菜肉丝馅，鲜香可口，咸甜适中！让双子们偶尔耍耍小聪明，也无伤大雅。

---

巨蟹座是黄道12星座中第四个星座，它和亲情和家庭有关。一款潘那多妮就是巨蟹座很会关心照顾别人的最佳“搭配”。潘那多妮的特制蜜饯，香甜可口适合很重视亲情并且喜欢家庭的温暖的巨蟹，因为在家中会让他们有安全感，就因为如此，他们很喜欢打理家事，能把家事作得不错。他们的本位主义十分强烈，陌生的人、事、物想要进入他们的情感中，不是一件容易的事哦。

---

狮子座是黄道12星座中第五个星座，它和光明与热情有关。金牌奶黄这款面包是最适合狮子座的，他们重视典范，常成为众人的注目的焦点，有领导者的风范，喜欢热闹及耀眼的光芒，有不错的舞蹈及演戏天分。浓郁鲜香的牛奶会是他们的最爱。极品奶黄馅心,香浓爽滑，让每一个狮子都有一个热情的外表，他们不愿意一个人默默无闻的，因此用夸张的举止表现来引起大家的注意对他们来说是不足为奇的哦。

---

处女座是黄道12星座中第六个星座，它和精细及挑剔有关。热爱名为蓝莓黑加仑的一款面包是处女座性格的人要求完美并且重视细节的表现所在，她们往往都能注意到枝微末节，因此在别人眼中常会觉得他们是极为细心的人，如果有很充裕的时间，他们会把事情作到尽善尽美。这款酥松的丹麦面包，配以优质蓝莓黑加仑果酱，酸甜清香！在处女座聪明灵巧的心智反应下，发挥出他们强大的沟通表达能力。

---

天秤座是黄道12星座中第七个星座，它和平衡及和谐有关。天秤座性格的人就像香菇鸡面包带来的味道一样，平淡中回味绵长，他们重视公平，喜欢和谐，非常注重人际关系。就像酥松的香菇鸡面包，内裹浓醇香菇鸡肉馅，极致口味的体验！天秤座很理性，看事情的角度会很全面，他们常会为了追求公平，会站在弱势的这一方说话，但那不代表是他心中真正的想法。他们喜欢艺术及美的事物，举止很优雅，常会设身处地为别人著想，因此多半会有不错的人缘。

---

天蝎座是黄道12星座中第八个星座，它和神秘与黑暗有关。就像黑麦核桃面包一样，天蝎座性格的人充满了神秘感，他们对环境的洞悉能力很强，能够观察周遭的变化而有所因应，他们通常都有很强的心灵感受能力，能感应到玄秘的黑暗世界并且能看穿别人心中的想法。他们善于谋略且攻于心计，通常能长时间地策划一件事，同时和黑麦核桃面包一样他们有健康的储备元素去促使他们勇于向困难挑战，就算是他们已经无路可走时，也会有逆转性的变化发生。

---

射手座是黄道12星座中第九个星座，它和文化与探险有关。一款名为金枪鱼的面包最适合射手座热爱自由和喜欢探险的性格了。他们喜欢到处去游历，“行万里路，读万卷书”正是他们的最好写照，狂放不羁的性格使他们酷爱大自然，不喜欢受拘束，而金枪鱼面包选用深海鲜嫩金枪鱼肉配以极品沙拉酱，富含多种氨基酸，健康无糖，来自欧洲的身世特点都会是射手座的绝配好搭档，而幸运之神也常降临他们身上，也使得他们很有自信。

---

魔羯座是黄道12星座中第十个星座，它和稳重与踏实有关。魔羯座性格的人，个性沉稳，重视纪律，在他们心目中，没有一步登天的想法，他们总是务实地在为他们的工作努力。葡萄干吐司将是他们最好的选择，虽然没有花哨的外表和特别的味道，但是细致松软的口感里有着理还乱的缠绵和自然的清香适口。所以，就算他们总是遭遇到困难和挫折，或是别人的冷嘲热讽，他们也不以为意，把这些失败的痛苦转换成未来成功的经验，同时也将这种经验和别人分享，希望别人也能像他们一样成功。

---

水瓶座是黄道12星座中第十一个星座，它和创新与改革有关。水瓶座喜欢创新的性格，使他们的逻辑思考能力很好，能够从事科技的发明并且不断改良及求新求变，同时，逾越传统的思考格局，也使他们不成为权威的盲从者，不喜欢特权，而更进一步敢于挑战权威。这款肉松面包几乎是专为水瓶座性格的人而设计的，它采用上等肉松，极品沙拉酱为主料，是传统口味面包的大创新，这和水瓶座喜欢突破传统束缚，追求特立独行的性格简直堪称绝配。

---

双鱼座是黄道12星座中最后一个星座，它和虚幻与浪漫有关。双鱼座性格的人，性格随缘且富有同情心，情感丰富，有很强的感受能力。甜丹麦吐司就是双鱼座的星座面包，它酥香甜软，奶味浓郁，极适合浪漫的爱做梦的小鱼们，他们喜欢幻想，想象力丰富，对于艺术很有天分，常能藉著艺术来宣泄自己的情感。浪漫的时光有个香甜可口惹人爱怜这样的面包将自己包围其中真是双鱼的服气啊。

 

    原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根

    辅料：

    (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙

    (2)高汤1碗、盐少许

    做法：

    1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

    2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

    3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

    4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

 

干贝鲜肉馄饨

    原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根

    辅料：

    (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

    (2)高汤1碗、盐少许

    做法：

    1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。

    2 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。

    3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

    4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。

 

三鲜馄饨

    原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根

    辅料：

    (1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙

    (2)高汤1碗、盐少许

    做法：

    1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。

    2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。

    3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

    4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

 

鸡柳蘑菇馄饨

    原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵

    辅料：

    (1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙

    (2)高汤1碗、盐少许

    做法：

    1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀；蘑菇用盐水汆烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。

    2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

    3 油菜剖开，汆烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。

 

白菜鲜肉馄饨

    原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

    辅料：

    (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

    (2)高汤1碗、盐少许、香油少许

    做法：

    1 大白菜洗净，先汆烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

    2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

    3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

    4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

 

 鳜鱼馄饨

    原料：鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克

    辅料：

    (1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙

    (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

    做法

    1 鳜鱼肉洗净，去皮剔骨，取出鱼肉切碎，再加入调味料(1)拌匀成馅料。

    2 每张馄饨皮包入少许馅料，折成长方枕状馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

    3 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。

 

鲜肉蛋黄馄饨

    原料：猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵

    辅料：

    (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙

    (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

    做法：

    1 猪肉馅剁细，加入调味料(1)拌匀成馅料；咸蛋去除蛋白后，将蛋黄切丁，再拌入馅料中。

    2 每张馄饨皮包入少许馅料，折成枕包式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

    3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。

韭菜鲜肉馄饨

    原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵

    辅料：

    (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙

    (2)高汤1碗、盐少许

    做法：

    1 韭菜洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。

    2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

    3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。

 

鲜肉虾泥馄饨

    原料：猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根，葱1根、薄的大馄饨皮150克

    辅料：

    (1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙

    (2)高汤1碗、盐少许、香油少许

    做法：

    1 虾仁洗净，拭干水分，去泥肠后碾碎；猪肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，加入调味料(1)拌匀成馅料。

    2 每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后，用指尖捏拢做成伞盖式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

    3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。

 

板栗鲜肉馄饨

    原料：猪肉馅150克、干板栗10粒、薄的大馄饨皮150克、香菜2棵

    辅料：

    (1)酒1大匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙

    (2)高汤1碗、盐、胡椒粉、香油各少许

    做法：

    1 干板栗先泡水半小时，再用牙签挑去硬膜，另换清水入锅蒸熟，取出后将水倒除，放凉切丁。

    2 猪肉馅剁细，加入调味料(1)和板栗一起拌匀成馅料。

    3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成伞盖式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

    4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。

 

南瓜馄饨

    原料：南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、葱1根

    辅料：

    (1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许

    (2)高汤1碗、盐少许

    做法：

    1 南瓜去皮，切片，蒸熟，趁热碾成泥状，放凉备用。

    2 猪肉馅再剁细，加入调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。

    3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢做成伞盖式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

    4 调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒下洗净切碎的葱花即成。

 

芋泥鲜肉馄饨

    原料：猪肉馅150克、芋头1/2个、薄的大馄饨皮150克、香菜1棵

    辅料：

    (1)酒1茶匙、盐1/2茶匙、香油2茶匙

    (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

    做法：

    1 芋头去皮，洗净，切片，蒸熟，趁热碾碎后放凉备用。

    2 猪肉馅剁细后，先加入调味料(1)拌匀，再加入芋泥拌匀成馅料。

    3 每张馄饨皮用刮刀抹上一层馅料，再用指尖捏拢收口后，放入开水中煮熟至浮起。

    4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。

 

炸馄饨

    原料：小馄饨皮150克、任何馅料都可

    辅料：辣豆瓣酱1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、酱油4大匙、清水3大匙、油2大匙

    做法：

    1 每张馄饨皮包入馅料，折成抄手式馄饨，再放入热油中炸熟，色泽微黄时捞出。

    2 另用2大匙油炒香辣豆瓣，再加入其他调味料炒匀，做成酱，装碟和炸馄饨一起蘸食即可。

 

火腿鲜肉馄饨

    原料：金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵

    辅料：

    (1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙

    (2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许

    做法：

    1 火腿先蒸熟再切碎，拌入剁细的猪肉馅中，加入调味料(1)拌匀成馅料。

    2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

    3 调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。

 

煎馄饨

    原料：猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克

    辅料：

    (1)蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许

    (2)辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许

    做法：

    1 猪肉馅或虾泥加入调味料(1)拌匀成馅料。

    2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨。

    3 平底锅加少许油，再将馄饨依序排入锅内，小火煎熟。

    4 外皮微呈金黄时即可盛出，另将调味料(2)拌匀做成佐料蘸食即成。

 

台湾馄饨

    原料：猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱油1大匙、香菜1棵

    辅料：

    (1)葱姜水2大匙、酒1茶匙、盐1/2茶匙

    (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

    做法：

    1 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)调匀成馅料。

    2 每张馄饨皮包入少许馅料，再对折成抄手式小馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

    3 汤碗内加入调味料(2)及葱油、切好的香菜末，再盛入煮好的馄饨即成。

      主料：鲜鱼1条

      配料:熟笋1支 香茹3朵 胡萝卜1/2根 嫩姜30克 葱、红辣椒各1支香菜10克

　　调料：A料：盐1小匙 B料：盐1小匙 糖1大匙 白醋2大匙 清水1/2杯 C料：淀粉水1小匙

　　

      制作过程：1、熟笋冲净，香菇泡软，胡萝卜去皮、洗净，嫩姜洗净，红辣椒去蒂及籽、洗净，均切丝；葱洗净，切段；香菜洗净，切末备用。鱼去鳞片及内脏，洗净，用刀在鱼身上轻划数刀，放入盘中均匀涂沫A料腌15分钟备用。 2、锅中倒入3大匙油烧热，爆香葱、姜、红辣椒及香茹，放入熟笋、胡萝卜及B料煮开，加入鱼略煮，捞出，盛入盘中；锅中汤汁继续加热，放入C料勾芡，淋在鱼上身上，即可端出。

　　特点:肉鲜嫩,鲜咸适宜

      对许多人来说，点西餐菜还是比较陌生的。以下是西餐上菜的顺序，以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考。

　　1．头盘

　　也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

　　2．汤

　　大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

　　3．副菜

　　通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

　　4．主菜

　　肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

　　5．蔬菜类菜肴

　　可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

　　6．甜品

　　西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

　　7．咖啡

　　饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

蟹壳黄
　　用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
　　蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。

枣泥酥饼
　　是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。

生煎馒头
　　上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
　　生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

蒸拌冷面
　　是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。
　　1952年，四如春点心店采取将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽，受到广大顾客的欢迎。

阳春面
　　又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。
　　面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。

百果馅酒酿圆子
　　以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。

擂沙圆
　　糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。

猪油百果松糕
　　用糯米、粳米掺和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。

油汆排骨年糕
　　猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油汆、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。

鲜肉猫耳朵
　　传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩，用鸡丁、肉丁等作配料，带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格，用手□面皮，包入肉馅或豆沙，油汆而成，风味特异。

糟田螺
　　选用中等大小的田螺，以调制过的陈糟为主要调料，烹煮而成。田螺肉鲜嫩劲韧，糟卤香味横溢，卤汁醇浓，肉卤同吃，更加鲜美。

高桥松饼
　　用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。

城隍庙梨膏糖
　　相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
　　系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

奶油五香豆
　　奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。

1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作：
1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
2、葱炖猪蹄
来源：《肘后方》
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入
锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
4、猪蹄瓜菇汤
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
5、大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制作：
(1)猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。
6、卤水猪蹄
请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。
7、红扒猪蹄
原料：
肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。
将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。
8、红炖猪蹄
主料:猪蹄
调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
方法：
1先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
2葱切段,姜切片之后用刀拍松。
3炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化。
4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
5烧开后,加盐调好味道。
6用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。
9、猪蹄醋
猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)
1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。
2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。
3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。
10、冰糖猪蹄花生
1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。
2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
11、猪蹄黄豆汤
原料：猪脚500克，黄豆50克
调料：姜，葱花，盐
做法：
1、猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。
2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
3、放入葱花，调味可食。
12、猪蹄煲黑豆
材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。
步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。
营养价值：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用。
13、花生炖猪爪
花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。
将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。
功效：治疗气血虚弱

      白羊座

　　如果有一天白羊MM请你去她家吃饭，有两点是必须注意的：一个是千万不许到厨房偷看，另外一个就是自备凉茶。

　　若你不小心犯下第一条，那么白羊MM们杀鸡时刀起头落的麻利，还有热锅里冒起的熊熊烈火也许会把你吓个半死；

　　若你没有忘了第二条，那么明天你的嘴唇就会变成两条又肥又大的香肠了。为什么？你还不明白啊，你想想热情的羊羊们都喂了你什么——超级辣子鸡，霸道醋辣鱼，爆炒鱿鱼卷，麻婆劲辣豆腐，龙凤酸辣汤……看你死不死。

　　金牛座

　　你和牛牛结婚后的第一天，牛牛就会在厨房门上贴出一周的菜单：星期一，鱼香茄子，鱼头豆腐汤，开水白菜；星期二，回锅肉，干烧冬笋，萝卜菜干汤……

　　30年后的一天，如果你们还在一起，如果这一天是星期一，那么这一天你的菜谱是：鱼香茄子，鱼头豆腐汤，开水白菜。如果这一天是星期二，那么这一天你的菜谱是：回锅肉，干烧冬笋，萝卜菜干汤……

　　50年后的清明节，如果你已经安静地躺在自己的墓里，牛牛带了子孙来为你拜祭，如果这一天是星期一，那么你的祭品是：鱼香茄子，鱼头豆腐汤，开水白菜。如果这一天是星期二，那么你的祭品是：回锅肉，干烧冬笋，萝卜菜干汤……

　　双子座

　　双子买菜回来，就要忍不住向你炫耀了——哇塞，满满的几大袋哦！她们喜气洋洋地把菜拎进厨房里……(重点提醒：现在的你切切不可在玩一种超级有趣的游戏，也不可在看一部扑朔迷离的连续剧。否则你这顿就没指望了。)然后你会听到厨房里传来她们报菜牌的声音：

　　“今天做土豆闷腩肉啊，番茄炒蛋啊，醋烧鲤鱼啊，嘿嘿，还有一个紫菜豆腐汤！”但是，如果你以为今天会有一顿丰盛的美味佳肴的话，不妨十分钟后再问问，你会得到这样的回答——

　　“我在做土豆闷鲤鱼，番茄炒腩肉。醋烧豆腐，还有一个紫菜蛋花汤！”

　　如果你觉得这样的菜式还可以接受的话，还是请十分钟后再问问吧——

　　“亲爱的，你别难过，我想你今天大概要尝尝我做的腩肉炒蛋，醋烧土豆，紫菜炒腩肉，还有一个鲤鱼番茄汤！”

　　巨蟹座

　　谨以蟹蟹们切鱼为例。以此类推——

　　“呜呜……，鱼儿呀，你一定觉得好疼吧，可不可以告诉我，我是该横着切还是竖着切啊？哪样你会觉得比较舒服些呢，呜呜……”

　　敏感的蟹蟹们一边切鱼一边流泪。

　　(补充一句，蟹蟹们手下的鱼儿，一定是早就在菜市场上让买鱼的大妈帮忙杀好了的。如果万一，蟹蟹们不小心买了活鱼回来，那多半就是在家里的浴缸/脸盆/水桶里养着，直至它们终老。然后再埋葬在阳台的花盆里，如果那鱼儿是好命的，蟹蟹或许还会用个小纸板给它立个墓碑哦！)

　　狮子座

　　具有母性的狮狮们通常是很乐意下厨的，当然了，她们更乐意的是你能充当她们的下手——

　　当她们洗菜的时候，你在炉边看着汤火：当她们切菜的时候，你在旁边把配料调好，当她们炒菜的时候，你还是不能松散，——端盆子的活，你不干谁干？

　　厨房就是狮狮们另一个指领千军万马的战场。当狮狮们炒完最后一道菜，把炉火关上时，那种满足的神情就像桃花一样在脸上绽放，然后你便可以“期待”着：在这顿晚餐后，狮狮们将带领你去进行另一场征战——洗碗大扫荡。

　　处女座

　　处女MM下厨的时候，你千万要小心，因为厨房本来就不是一个可以特别干净的地方，所以虽然她们也很希望能够与你分享快乐的烹调时光，但是她们的本性使你从来都不是她们欢迎的对象。你要是莽撞去试试，不一会就可以听到她们不满的嘀咕：

　　“熟肉放在蓝碟，生肉放在红碟，熟菜放在黄碟，生菜放在绿碟，葱姜放在白碟……我说了N遍，你怎么就记不住啊！帮倒忙！”

　　天秤座

　　秤秤们的厨房通常会有大大小小的几把秤，大的可以量量刚买来的肉够不够秤，小的就可以对照着食谱来秤秤配料的分量，

　　“哎呀，这块5克的肉是放还是不放的好呢，放下去就是43克，不放下去就是38克，书上说要放40克的啊……”

　　当然了，聪明的秤秤们的解决办法也很简单，再切下2克的肉放下去就是了嘛！

　　天蝎座

　　敏锐的天蝎们总有一种直觉，就是觉得自己能从平凡的食物中提炼出特别的东西来，他们会尝试着用牛肉来煮汤，再下点蒜头，再下点南瓜，也许还会再下点咸鱼吧？(以下省略九千九百九十九项)……然后，天蝎们的下一步就是再制作一道迷魂汤，让情敌把她刚才煮的那一锅牛肉蒜头南瓜咸鱼什么什么汤喝下去，看你死不死！

　　射手座

　　喜欢到处乱逛的射手MM们，自然见识了天南地北的不少菜式。同时呼朋唤友的本性也让她们乐于下厨，做出点新花样来与朋友分享——

　　她们会在家中做兰州拉面，做阳朔的啤酒鱼，做客家擂茶，也煮东北的酸菜猪肉炖粉条……只要是天下有的，射手MM们都敢做出来让你尝尝；就算是天下没有的，射手MM们也能做出来，不信你听听她们的话——

　　“菜里怎么有小虫，太好啦，一锅煮，嘿嘿，又多一道青菜炒小虫！蛋白质丰富，味道一定也会与众不同！”，所以作为经常要吃射手MM们饭菜的另一半，的确需要有一副很好的肠胃呢！

　　魔羯座

　　“科长位置有新人选了，听说是张局长的老婆的小舅子的二儿子，我们家小子和他女儿是同班同学。我可是说了，不要等新科长上任，我们现在就让儿子主动去给他女儿补习，主动争取一切机会……”唉，努力的魔羯们在厨房里往往也忘不了官场上的功课哩。

　　不过私底下说一句，在娶魔羯MM们前，最好先尝尝丈母娘的手艺哦，因为多数的魔羯MM都会认为：即使自己有了小家，饭菜也还是该做成***口味！

　　水瓶座

　　“你说，为什么它们就应该被吃掉呢？……”瓶瓶从菜蓝里拿起一条鱼。

　　“难道它们就不是和我们人类一样的生命吗？……”瓶瓶把鱼按到了砧板上。

　　“我们的确是听不懂，但并不代表它们就没有自己的语言，自己的文化……”瓶瓶开始刮鱼鳞。

　　“都说鱼是活化石，也许它们正和人类未知的物种交流着比我们更高级的文化，传递着世界更久远的奥妙……”瓶瓶把放进了油锅。

　　当瓶瓶发表完自己的长篇大论后，一条美味的炸鱼也做好了。

　　双鱼座

　　看双鱼MM做饭，真的是给人一种很美的享受哦——

　　先看鱼鱼们的下厨的样子：内穿一件素色碎花的绸裙，外套一件质地轻软的粉色棉衫，然后一条有着可爱的熊熊图案的围裙扎在她们腰间，丝质的发带轻轻地把长发挽起。一看就是个娇娇好媳妇。

　　再看鱼鱼们做出来的佳肴：皮儿焦香的脆皮鸡，鸡头是鸡头，鸡爪是鸡爪，鸡屁股是鸡屁股，总而言之，这只鸡得到了“全尸”的最高待遇。然后鸡翅的两边放了些鲜嫩的葱丝，鸡头两侧则放了两朵几乎可以以假乱真的胡萝卜雕成的花儿……

　　只是可怜那些双鱼MM的丈夫们，为了等待这浪漫的一餐，早已饿昏在烛光餐桌上。。。。。。。

低热量美味：凤梨火腿蛋焙果

　　材料：

　　●焙果(Bagel)一个(面包店有售)●凤梨一片●火腿一片●蛋一个。

　　做法：

　　1.将焙果对半横切，放入烤箱约烤一分钟。

　　2.以平底锅煎好蛋、火腿，放在焙果的切口上，加上凤梨片后盖上另外一半的焙果即成。

　　功效：

　　口感扎实、热量超低的丰富早餐！

　　原本是犹太人食物的焙果，以其充满口感的咬劲和麦香，得到许多人的忠实拥护。如此简易准备的食物，料理时间从头到尾加起来不必超过五分钟。焙果可以平时多买几个放在冷冻库里，趁刷牙洗脸的时候丢进烤箱里，接下来的步骤就简单啰！凤梨的清酸滋味正好可以让味蕾逐渐苏醒，配上一杯果汁，就是活力满点的早餐组合！


元气配方：超健康养生三明治

　　材料：

　　●全麦吐司面包两片●苜蓿芽少许●大番茄半颗●奇异果半颗●青苹果半颗●火腿一片(可省略)●蛋一颗●咸味高钙起司一片。

　　做法：

　　1.大番茄、奇异果、青苹果切片，苜蓿芽洗净备用。

　　2.在平底锅热少许油(不沾锅就可以连油都不放啰)，先煎好荷包蛋，再用剩余的油来煎火腿。

　　3.在一片吐司面包上依序放上番茄片、奇异果片、青苹果片、荷包蛋、起司片、火腿。

　　4.盖上另一片吐司面包，就完成啰！

　　功效：

　　搭配一杯牛奶或优酪乳，就是一顿营养丰富的早餐。

　　可以让你从一早开始精神奕奕到中午！

　　只要早起10分钟，就能准备这道既简单又营养充足的早餐。全麦吐司面包的纤维和营养丰富、热量也低，最适合想要变美的你。荷包蛋和火腿虽然是瘦身禁止的食品，但因为是在早餐摄取，热量往往在中午以前就消耗掉，一点也不怕发胖。至于最令人在意的味道方面，因为苹果、番茄、奇异果已经有了水果本身多汁的酸甜滋味，加上来自起司片、火腿的淡淡咸味，所以不需要多加盐或沙拉等其他调味料来调味──真的喔，当你咬下这个超健康养生三明治的第一口之后，就会迷上这些食材组合后的绝妙风味，天天早起做早餐！


新鲜美味：苹果苜蓿芽手卷

　　材料：

　　●紫菜手卷皮一张●苹果半颗●芦笋三根●苜蓿芽少许●优格一匙。

　　做法：

　　1.苹果切成长条状，芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用。

　　2.将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底。

　　3.接着放入苹果条、芦笋，再将剩下的苜蓿芽放上去，淋上优格即成。

　　功效：

　　新鲜蔬果一口咬定，吃趣十足，营养满分！

　　现做现吃的手卷，用料必定要新鲜才行！这道手卷里包的，全部都是新鲜蔬果。以苜蓿芽而言，有着丰富的纤维质，可以刺激消化系统，含有丰富蛋白质及多种维他命和矿物质，具有防止过氧化、美化肌肤的窈窕功效，也是制作生态美食时常选用的食材。而紫菜含有丰富的维生素A、B1等，能够调节体液、消除下半身浮肿，加上口感清脆的苹果和芦笋，手卷一包好，你一定会迫不及待立刻吃光！


维他命C满点出击：奇异果汁

　　材料：

　　●奇异果两颗●蜂蜜少许●冷开水半杯。

　　做法：

　　1.将奇异果以刨刀削去果皮，连同水、蜂蜜放入果汁机中。

　　2.启动果汁机约一分钟，将奇异果打成小颗粒状，即可装入杯中饮用。

　　功效：

　　超高量维他命C，不仅可以变美美，还有润喉护嗓及保肝窈窕功效喔！

　　奇异果是我最喜欢吃的水果之一，不只因为它酸酸甜甜的舒服口感，超高含量的维他命C更能让人拥有好气色。做这道果汁的时候，我通常不会把奇异果打得太碎、吃不出果粒，保留一点口感之外，营养不至于流失、也不会打到籽释放出苦味来。加一些蜂蜜可以让果汁口感滑顺，还能保护嗓子，对拍戏需要耗费喉咙的我来说，早上喝一杯，真的是一举数得的活力妙方！


丰胸美白有秘招：木瓜炖奶酪

　　材料：

　　●木瓜一颗●鲜奶两杯半●蛋白三个●冰糖适量●醋少许。

　　做法：

　　1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。

　　2.鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。

　　3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。

　　4.食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

　　白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白喔！

　　功效：

　　木瓜拥有多种维他命B群、胡萝卜素等营养，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。这道浓、醇、香、滑的甜品，早上起来吃一盅，绝对是超幸福的事喔！



抗老化圣品：酪梨牛奶

　　材料：

　　●酪梨四分之一颗●牛奶一杯●蜂蜜少许。

　　做法：

　　1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁机中。

　　2.放入牛奶、蜂蜜，启动果汁机打匀即可装杯饮用。

　　功效：

　　营养价值高，当作早餐，喝一杯就很够！

　　有“东方奶油”美誉的酪梨，是营养价值很高、却仍不够普及的水果。一般人都有很贵的错觉，事实上在夏季盛产期，一颗大概只要台币40元左右，而这里介绍的酪梨牛奶一杯只需要四分之一颗，换算下来才不过10块钱哩！酪梨的热量虽高，但它含有的脂肪却是对身体有益的单元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性维他命(如维他命B、E等)较其他水果来得容易被吸收。而这些维生素，也正是美容、抗老化的圣品哩！酪梨热量虽高，但只要在上午食用，就不会被累积成脂肪，再加上柔滑浓郁的口感，当成早餐是最幸福不过了！



清毒美白：草莓薏仁优格

　　材料：

　　●草莓六颗●优格一盒●薏仁100克。

　　做法：

　　1.将薏仁加水煮开，水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。

　　2.草莓洗净，去蒂、切半，摆入盘中。

　　3.浇入优格、薏仁，即可食用。

　　功效：

　　清毒、美白、去积水，一次完成！

　　这道早餐其实和我们所熟悉的牛奶＋谷类脆片类似，不同之处只在于把牛奶换成优格、谷类脆片换成薏仁，再加上令人看到就心情愉悦的草莓罢了。草莓的维他命C含量颇高，又必须趁新鲜食用，加上多汁酸甜的口感，几乎每个爱美的美眉都无法抗拒。优格除了比牛奶拥有更多的营养，常吃还可以保持消化道顺畅、排除宿便；薏仁含有的高纤维能促进肠胃蠕动，本身的热量又低，常吃可以排除体内多余的积水和毒素，让皮肤黑斑尽去、焕发光泽。你可以煮一锅薏仁放在冰箱里慢慢吃，或者煮得稀一些也不要紧，光喝汤也很退火。别担心薏仁和优格相加后的口感，你会讶异于优格的层次感竟然变得如此丰富、如此好吃！



活力饮品：芒果芦荟优酪乳

　　材料：

　　●芒果一颗●芦荟一片●优酪乳一小瓶●蜂蜜少许。

　　做法：

　　1.芒果去皮、去核，果肉备用。

　　2.芦荟撕去表皮，将透明果肉放入果汁机中，加入芒果、优酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。

　　功效：

　　消炎、排毒，同时活化细胞、促进代谢。

　　芦荟拥有神奇的消炎、镇定、修复作用，对于易长痘痘的肤质有一定的改善窈窕功效。芒果富含的胡萝卜素，可以活化细胞、促进新陈代谢、防止皮肤粗糙干涩。原本芦荟打成果汁味道会有些苦涩，不过芒果的香甜正好中和了这个缺点，加上香醇的优酪乳，美肤窈窕功效就全在这杯好喝的活力饮品里了！